Biscuits moelleux

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Biscuits moelleux

Soft Biscuits

Solutions polyvalentes pour la cuisson des biscuits

Il est possible de cuire toute une gamme variée de biscuits à l’aide de fours à air pulsé/à convection ou de fours hybrides qui combinent des fours à gaz à chauffage direct (DGF) et des fours à air pulsé/à convection. Ces biscuits peuvent être cuits sur des bandes en acier, pleines ou ajourées, ou même des tapis à mailles ondulées comme le célèbre tapis Z47 et d’autres variétés similaires.

Les biscuits se déclinent en de nombreuses variantes et formes et sont généralement confectionnés à l’aide de méthodes bien connues telles que les mouleuses rotatives, les lignes de laminage, les coupeuses à fil, les extrudeuses et les dispositifs de dressage de pâte.

Produits

Cuisson

– Fours tunnels SENIUS
– Fours à air pulsé
– Fours à gaz à chauffage direct

Chargeurs

– Équipement d‘alimentation de pâte
– Transfert de produits en aval du four

Convoyeurs

– Bande pleine, en acier
– Tapis à mailles ondulées

Options

– Unité de graissage de bande
– Convoyeur de transfert
– Brosse de transfert
– Empilage de produits
– Imprimante thermique de produits
– Recyclage de la chaleur

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